LA IMPORTANCIA DE LA ZOOTECNIA EN LA FORMACIÓN PROFESIONAL DEL INGENIERO AGRÓNOMO

​La zootecnia es la rama de la biología aplicada que se ocupa del estudio científico  tecnológico de la cría, explotación y mejora de los animales domésticos que son útiles para el hombre, bajo condiciones higiénicas y sanitarias adecuadas con la finalidad de obtener productos sanos, seguros de calidad, respetando siempre el medio ambiente y el bienestar animal.

​En los últimos años la higiene veterinaria, el bienestar animal, la trazabilidad y la seguridad alimentaria al ser una tendencia exige ser implementada en los diferentes sistemas de producción. Los sistemas de producción tienen áreas definidas, en la que se desenvuelven todas sus actividades en zonas adecuadas, siempre teniendo presente los factores ecológicos ya sean naturales y artificiales y al acceso a la tecnología siempre relacionándose con el entorno, el mercado y el consumidor. De acuerdo con el sistema de producción, debe tener una serie de elementos necesarios como son: los animales, alimentos, maquinarias, alojamientos, insumos sanitarios, equipos y el personal capacitado en el proceso y manejo animal; ya sea, en la manipulación de los alimentos, las maquinarias la cría y el mejoramiento genético. Inclusive, la comercialización y la transformación de los productos. Por ello, la importancia de la zootecnia se basa en ver la buena formación del ingeniero agrónomo.

Ejemplo de un sistema de producción animal.

La producción de carne de cuy en la comunidad de Sullhuaylla, distrito de Huamanguilla, Provincia de Huanta del departamento de Ayacucho, se considerará un sistema de crianza familiar-comercial, en la fase de empadre de 1:6 por 0.90m largo x 0.60m ancho x 0.45m alto, los galpones hechos con madera de la zona, alojados dentro de una casa de adobe de 28.54m2 y techados con teja. La alimentación será a base de forraje de alfalfa verde con 10% de floración y con heno de cebada en pleno crecimiento; de tal manera, proporcionándole alimentos energéticos balanceados con granos de cebada y trigo, estos se utilizarán durante los meses que escaseen los forrajes verdes. La siembra de los forrajes verdes se realizará en un terreno de 0.45has, las razas a criarse son la raza Perú y la raza Andina, seleccionados previamente por su eficiente conversión alimenticia, la prolificidad y por su adaptación del medio ambiente. Cuenta con riego durante el año y el acceso de una carretera de trocha carrozable en buenas condiciones que favorecerán al comercio al mercado de huanta y Ayacucho, el costo por unidad en 18 soles precio de chacra y 20 soles en la ciudad.

En conclusión, es posible la producción de carne de cuy por su alta demanda en la región, de esta manera, generando ingresos semanales y mensuales a las familias de la comunidad de sullhuaylla, distrito de Huamanguilla, provincia de Huanta del departamento de Ayacucho.